Menú Duitama
Entradas
Bruschetta al pommodoro y flor di latte
$24 Mil
Bruschetta mozarella y verduras
$24 Mil
Bruschetta 4 formaggi
$24 Mil
Crostino prosciutto y paipa
$24 Mil
Caprese de flor di latte, rúgula, tomate fresco
$25 Mil
Pastas
Al pomodoro
Salsa de la Casa, Tomate, Parmesano.
$28 Mil
Boloñesa
Salsa de la Casa, Tomate, ragú a la boloñesa.
$35 Mil
Alfredo
Salsa blanca, jamón cotto, arvejas seleccionadas.
$35 Mil
Boscaiola
Salsa blanca, arvejas seleccionadas, chorizo italiano artesanal, champiñones.
$37 Mil
Amatriciana
Salsa de la casa, guanciale, albahaca.
$35 Mil
Arrabiata
salsa de la casa, tomate, ajo, peperoncino (picante)
$33 Mil
Vegetariana
Salsa Rosa, Mix de Vegetales.
$35 Mil
Rugantino
Salsa tipo siciliana, tomate cherry, guanciale, parmesano.
$38 Mil
Di mare
Salsa marinera de la casa, tomate, mix de mariscos y pescado
$40 Mil
Opción: Espaghetti en tinta de Calamar.
$45 Mil
Pasta a la Rueda(Pasta Artesanal)
Receta exclusiva que mezcla los sabores y aromas del queso Grana Padano con nuestra pasta artesanal hecha en casa.
Salsa Blanca
$32 Mil
Adiciones
Pollo
$7 Mil
Mariscos
$15 Mil
Guanciale
$8 Mil
Bolognesa
$7 Mil
Camarones
$10 Mil
Pollo y Champiñon
$10 Mil
Queso Azul
$6 Mil
Verduras
$10 Mil
Pastas Horneadas(Pasta Artesanal)
Lasaña boloñesa
Salsa de la Casa, Ragú a la boloñesa, Mozzarella, Bechamel, Parmesano.
$32 Mil
Lasaña pollo champiñones
Bechamel, Pollo, Champiñones, Mozzarella, Parmesano
$32 Mil
Lasaña mixta
Salsa de la Casa, Bechamel, Ragú a la boloñesa, Pollo, Champiñones, Mozzarella, Parmesano
$35 Mil
Canelloni
Salsa de la Casa, Bechamel, Parmesano
Opciones. Ricotta y espinaca ó ragú a la boloñesa.
$33 Mil
Pizzas Clásicas
(Salsa roja de tomate san marzano)
Porciones
4
6
8
4 formaggi
Mozzarella, paipa, azul, parmesano.
$22
$42
$52
Amaticiana
Mozzarella, guanciale, tomate rostizado, parmesano.
$29
$56
$68
Carnívora
Molida, chorizo italiano, desmechada, peperoni.
$33
$64
$74
Criolla
Carne desmechada, maíz, pimentón
$28
$54
$64
Diabla
Peperoni, tomate rostizado, peperoncino (picante)
$26
$50
$60
Vegetariana gourmet
Mix de vegetales
$28
$54
$64
Hawaiana
Piña reducida en panela, jamón ahumado, albahaca.
$21
$40
$50
Italia
Tomate en rodaja, albahaca, mozzarella, flor di latte.
$27
$52
$62
Margherita
Mozzarella, albahaca.
$18
$34
$44
Margherita di striacciatella
Albahaca, stracciatella.
$28
$54
$64
Pizzas Clásicas
(Salsa roja de tomate san marzano)
Porciones
4
6
8
Mexicana
Molida, maiz, jalapeños.
$24
$46
$56
Paisa
Molida, maduro, chorizo italiano.
$26
$50
$60
Peperoni
Mozzarella, peperoni.
$22
$42
$52
Pollo champiñones
Mozzarella, pollo, champiñones.
$23
$44
$54
Pollo miel mostaza
Mozzarella, pollo, miel mostaza.
$21
$40
$50
Prosciutto y flor di latte
Prosciutto y mozzarella flor di latte
$29
$56
$66
Supertano
Peperoni, chorizo italiano, pimenton, prosciutto.
$29
$56
$66
Tropical
Piña reducida en panela, ciruela, cereza, albahaca.
$21
$40
$50
Di Mare
(Salsa marinera)
Porciones
4
6
8
Camarones
Mozzarella, camarones.
$25
$48
$58
Casuelita
Mozzarella, camarones, mariscos
$30
$58
$68
Maremonti
Mozzarella, camarones, mariscos, champiñones, ajo.
$30
$58
$68
Terra y mare
Mozzarella, camarones, pollo.
$28
$54
$64
Bianche
(Base blanca)
Bufalina
Mozzarella, cherry, flor di latte, albahaca, redución de balsamico.
$29
$56
$66
Norcina di trufa
Champiñon, chorizo italiano, guanciale, crema de trufa.
$33
$64
$74
Pa sumercé
Pera, arandano, queso azul, nueces, mozzarella
$29
$56
$66
Las Rugantino
(Salsa roja san marzano y pesto)
Porciones
4
6
8
Regina di Rugantino 🥇🏆
pesto, chery, guanciale, stracciatella, parmesano.
$31
$60
$70
Rugantino tradicional
Mozzarella, tocineta, cherry, paipa.
$26
$50
$60
Rugantino de pollo
Mozzarella, tocineta, pollo, cherry, paipa.
$29
$56
$66
Rugantino vegetariana
Mozzarella, champiñon, maiz, cherry, paipa.
$26
$50
$60
Rugantino Selvaggio
Mozzarella, rúgula, cherry, prosciutto, paipa.
$31
$60
$70
Vegana
Rúgula, cherry, nueces, verduras a elección.
$26
$50
$60
Menú Infantil
Pizza Conejo
Personal en en forma orejas de conejo con jugo natural.
Opciones: Pepperoni, Hawaiana, Jamón, Pollo Champiñon
$28
Crepes
Crepe pollo y champiñones.
$25 Mil
Crepe stroganoff.
$28 Mil
Crepe ricotta y espinaca.
$30 Mil
Crepe de camarones.
$30 Mil
Bowl
Lechuga, tomate cherry, maíz, aceitunas, pasta corta en salsa pesto, flor di latte, champiñones.
$20 Mil
Adición pollo apanado
$6 Mil
Pitas
Caprese
Tomate Asado, Cherry, Albahaca, Flor di latte, Mozzarella
$26 Mil
Pollo champiñones
Bechamel, Pollo, Champiñones, Mozzarella
$28 Mil
Popeye
Ricota, Espinaca, Nueces, Mozzarella, Parmesano
$28 Mil
Hamburguesade Rugantino
Pan ciabatta de la casa doble porcion de carne de res, cada una de 110g, queso ahumado italiano, lechuga, tomate, pimenton, salsa de la casa, acompañada de papa chips.
Hamburguesa (220g)
$30 Mil
Adiciones
Pollo desmechado
$4 Mil
Carne desmechada
$5 Mil
Tocineta
$4 Mil
Champiñones
$3 Mil
Pepinillos
$2 Mil
Mix de verduras
$4 Mil
Paninos
Pan ciabatta de la casa
acompañado de papas chips.
Sándwich Firenze
Lomo fino en salsa de champiñones y demiglace, con queso mozzarella y paipa fundido.
$30 Mil
Sándwich Pachamama
Lechuga, tomate, zucchini, cebolla, champiñones, salsa de champiñones, berenjena apanada, flor di latte,
$25 Mil
Sándwich Milano
Dos milanesas, cada una de 100g, salsa napolitana, tomate asado, queso parmesano.
$30 Mil
Sándwich Napoli
Flor di latte, tomates frescos, albahaca, lechuga, mayonesa de la casa.
$25 Mil
Calzones
Carnívoro
Salsa roja, molida, desmechada, peperoni, chorizo italiano.
$35 Mil
Criollo
Salsa roja, desmechada, maiz, pimentón.
$32 Mil
Pollo champiñones
Salsa roja, pollo, champiñones.
$32 Mil
Ranchero
Salsa roja, jamón ahumado, maiz, chorizo italiano
$30 Mil
Rugantino
salsa roja, pesto, tocineta, prosciutto, rúgula, cherry, paipa.
$36 Mil
Postres
Estrella
Puntas rellenas de arequipe y guayaba, corazón de crema de avellanas y queso
$25 Mil
Flauta
Rollo de pizza con queso
Opciones: Crema de avellana,arequipe o guayaba
$15 Mil
Panna Cotta
Crema de avellanas o amarena
$9 Mil
Bebidas